커피원산지
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커피 원두, 내 취향대로 골라볼까요?알면 알수록 2023. 10. 17. 08:50
커피나무 열매의 씨앗인 커피콩을 볶은 후 갈아서 물에 우려 만든 커피는 볶은 콩이 자아내는 은은하고 깊은 쓴맛을 기본으로 다양한 향과 맛을 내는 수많은 품종이 있습니다. 원산지인 에티오피아를 벗어나면서 각지의 토양과 기후에 따라 맛과 향 그리고 열매의 품종이 다양화된 것입니다. 원두의 6대 요소인 신맛, 단맛, 쓴맛, 바디감, 아로마, 풍미 중 아로마는 마시기 전에 코로 맡는 향, 풍미는 입 안에서 느껴지는 향, 그리고 바디감은 한 입 머금었을 때 느껴지는 밀도를 말합니다. 이 6가지 요소들은 원두 생산지의 온도, 강수량, 습도, 해발 고도, 로스팅 정도에 따라 달라집니다. '세계 3대 커피'로 불리는 몇몇 원두가 있는데, 이것은 예전에 일본에서 만든 일종의 마케팅 수단으로 오늘날에는 큰 의미를 갖지 못..