동행(同幸) 동행(同幸)

보기 좋은 떡이 먹기도 좋다. 이 말에 딱 어울리는 보기에도 좋고 먹기도 좋은 예쁜 송편 만들기에 도전해 보았어요. 기본 흰색 반죽부터 노란색, 연핑크, 코랄색, 연초록, 연보라, 멜란지 그레이, 갈색까지. 송편 만들기에서 가장 기본인 떡반죽은 어찌 보면 가장 중요한 과정입니다. 반죽이 잘 돼야 빚을 때 모양이 더 잘 나오고 쉽게 만들 수 있어요. 무엇보다도 떡은 쫄깃쫄깃한 그 맛이 잘 살아야겠죠? 그럼 먼저 쌀가루를 준비해 볼까요? 1. 먼저 쌀을 뽀얀 물이 나오지 않을 때까지 깨끗이 씻어줍니다. 2. 쌀에 물에 넉넉히 잠기도록 붓고 5~8시간 정도 쌀을 불려줍니다. (여름철에는 상하기 쉬우므로 중간에 물을 한번 갈아줍니다) 3. 불린 쌀은 체에 밭쳐 30분 정도 물을 빼줍니다. 4. 방앗간에서 설기용..